© 2019 Anna Gamil
Обзор завтраков в ресторане Folk
ДАТА | 25 ИЮНЯ 2022
Первое место, куда я отправилась завтракать после 3-х месяцев отсутствия в Москве – стал ресторан Folk . Это первый проект Романова Дмитрия (бывшего управляющего Lucky Group), открывшийся 23 февраля. Шефом ресторана стал Владимир Чистяков (Buro Tsum, Grace Bistro).
Тематика – ближневосточная кухня в современной интерпретации. За два захода было опробовано почти все меню завтраков и составлено персональное мнение.
Тематика – ближневосточная кухня в современной интерпретации. За два захода было опробовано почти все меню завтраков и составлено персональное мнение.
Панкейки из мацони
Must have вашего завтрака. Необычайно нежные, и тают во рту. Можно взять с черной икрой и яйцом пашот. А можно с крабом и омлетом. Обе позиции стоят 1200₽ .
Более экономичный вариант, но не менее вкусный и нежный – панкейки с вареньем и йогуртом за 400₽.
Более экономичный вариант, но не менее вкусный и нежный – панкейки с вареньем и йогуртом за 400₽.
Мини лахмаджун с лососем и красной икрой
Лхамаджун - это такая восточная пицца с разными начинками. В Фолке не завтрак ее подают с лососем и красной икрой - 1100₽ и с мортаделлой и сыром за 900₽. Я попробовал первый вариант и не особо впечатлилась. На пиццу это особо не похоже, скорее на лепешку намазанную сливочным сыром, с ломтиками лосося и икрой. Я знаю более удачное применение икры и рыбы, чем это. А вот за лепёшку кунжутом и фисташками (300₽) мы буквально дрались. Обязательно брать.
Боул с зелёными овощами
Отлично подойдет для ваших капризных друзей ЗОЖ-ников. Огромная тарелка овощей, с булгуром, томатами, скремблом, бамией, кабачками, огурцами и зеленью. Есть можно. Сытно. 850₽.
Иранская яичница
Восточный вариант яичницы для тем, кто пришел все же в ресторан ближневосточной кухни. Два яйца пашот на подушки из томатов со специями. Подается с горячей лепешко. Только не ждите от неё яркости шакшуки, это другое блюдо. Цена 580₽
Завтрак Folk
Отличный вариант, когда не знаешь что выбрать из меню. Там будет всего понемногу: сыр, хумус, жаренное яйцо, печеные овощи, зелень, горячая лепешка и даже печёный виноград. 700₽
Турецкая запеканка
Не знаю что в ней турецкого, достаточно традиционная запеканка. Правда с цедрой лимона, что я совсем не люблю. Подается теплой, с греческим йогуртом и вареньем из черешни. 400₽
В обзор не попал пирог авелуком, каши, гранола и мед в сотах. Если вы пробовали что-то из этого - поделитесь впечатлениями в комментариях.
В обзор не попал пирог авелуком, каши, гранола и мед в сотах. Если вы пробовали что-то из этого - поделитесь впечатлениями в комментариях.
Автор статьи: Анна Гамиль